现在世界上的人类为了大饱口福，在餐桌上无情地吃天上飞的，地上走的，水里游的动物，有人喜欢煮着吃，有人喜欢炸着吃，有人喜欢蒸着吃。人们以爆炒、焯、涮、煎、烤等方式烹调动物，其实生食和半生食动物也会埋下疾病的隐患。天上的飞鸟，地上的走兽和水里的动物渴望自由，这些动物生存下来是多么艰难。世界上因为人们的贪吃，许多珍贵的野生动物已经灭绝，有些稀有的珍贵动物濒临灭绝。现在世界各地每年都有大大小小的自然灾害，大自然已经向人类发出了警告，大自然已经向人类开始挑战。人们贪吃贪婪的行为引起动物的食物链中断，导致大自然生态不平衡地发展。人类的各种疾病和灾难随着食欲的膨胀越来越严重。你身上穿的那件貂皮大衣满足了你的虚荣心，但你看到那活生生的貂悲惨而死的样子吗？你碗里的乌龟汤满足了你的食欲，但你看到那老乌龟被人活活拨掉背上的壳子痛苦的情形吗？乌龟是有灵性的。你餐桌上的鲍鱼鲍翅和新鲜的鱼，虾，它们也和你一样想好好活下去，它们死的时候和你一样痛苦。猴子眨着眼睛看着有人吃它的猴脑，喝它的鲜血，吃猴脑喝猴血的人对于猴子的哀叫没有一点同情心，反而津津有味地吃着猴脑，吃猴脑喝猴血的人将来肯定会有恶报。众生最爱惜的是自己的宝贵生命。不论是以强、中、弱哪一种贪嗔之心，杀害哪怕一条生命，也会使它遭受剧烈的痛苦。现在我国有人偏好日餐、韩餐和西餐中的饮食方式，花大价钱品尝生肉及其他野味。这不仅有染上各种寄生虫病的危险，还有可能感染人类疯牛病、禽流感、炭疽和狂犬病等人畜共患的传染病。3000年前人类就有了天花这种急性传染病，它曾造成至少1亿人死亡。在1400年前，罗马帝国因鼠疫大流行造成人口死亡过半，从此一蹶不振。中世纪鼠疫多次在欧洲流行，人口死亡率达40%～60%，造成社会的极大恐慌和动乱。自公元520年至20世纪40年代，死于鼠疫流行的人数达1.5亿人。上海农业科学院畜牧兽医研究所的刘惠莉博士表示，人类的传染病主要来自其他动物，比如曾经夺去了数百万人性命的天花、鼠疫、霍乱。研究初步表明，目前约有100多种动物疫病可以传染给人类，其中真正危及人类身体健康的人畜共患疾病有10余种，比如口蹄疫、艾滋病、疯牛病、猪链球病、禽流感、炭疽等。
 
    病从口入，人有人道，兽有兽道这些道理你肯定明白，你贪吃这些有情动物，你难道就不明白这些动物身上的病毒可以害你的命啊，人畜共患病有很多种，比如鼠疫、黄热病、禽流感、布氏杆菌病、口蹄疫、疯牛病、乙脑、森林脑炎、结核病、血吸虫病、狂犬病、艾滋病等。 HIV-1来自于非洲黑猩猩，而HIV-2来自于非洲黑白眉猴。在野猴身上还有几十种类似HIV的病毒，艾滋病是在打猎、屠宰和吃未煮熟的肉食时通过受感染的动物血液经皮肤和黏膜传染给人的。黑猩猩应该是通过捕食红冠白脸猴和大斑鼻猴而分别感染了两种SIV病毒。这两种病毒很可能在黑猩猩体内发生重组，产生了新的SIV病毒。人类也许在猎食黑猩猩的过程中感染了SIV病毒，这种病毒最终演化成了目前在全球流行的HIV-1。他们同时认为，HIV-2可能直接来源于西非一种猴子身上的SIV病毒。 在我国17种法定人畜共患的传染病中，与宠物狗、猫、鸟有关的传染病至少有7种，鼠传播疾病也至少有7种；有的传染病将来有传入我国的可能，如口蹄疫、莱姆病、弓形虫病、旋毛虫病、猪肉绦虫病、肺吸虫病、肝吸虫病等；，如病死率较高的埃博拉出血热、人类疯牛病、汗坦病毒肺综合征、西尼罗河病毒病、尼巴病毒脑炎等，不能不引起国人的重视。英国爱丁堡大学的马克-伍尔豪斯称，目前有1407种病原体可以感染人类，包括病毒、病菌、寄生虫、原生动物和真菌，而其中有58%来自于动物。科学家已经确认177种病原体将会浮现或重新出现，但大多数不会导致大规模流行。随着旅游业、饮食业和宠物业的发展，人们与动物的接触机会越来越多，猪流感、疯牛病、猴天花狂犬病、禽流感、等动物疾病越来越多地向人类传播。一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。

    某些人畜共患的传染病可以给人类健康带来严重威胁。动物传染病流行必须同时具备三个环节——传染源、传播途径和易感动物。因此，畜禽防疫是发展畜牧业成败的关键，必须建立以预防为主，防检结合。加强检疫检疫作为防疫的重要内容和预防、控制、扑灭畜禽疫病的重要手段，也需要实施全过程管理，以达到预防为主、以检促防的目的。努力做到病畜不出场(户)，不进人流通领域。加强肉品检验，让消费者吃上“放心肉”。严把入境检疫，严禁从疫区引进畜禽及畜产品，严防畜禽传染病传人。古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。 道教救人性命为上功：《度人经》说：仙道贵生，无量度人。道教是贵生的宗教，在其济世度人的宗旨中，救人性命具有突出的地位。葛洪也说过，道门以救人活命为上功。孙思邈在《备急千金要方序》中说，人命最贵，重於千金，一方药济人病痛，功德过於千金。

     美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。 中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。 尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。人们啊，头脑应该清醒了，不能再杀害动物了，应该停止消费肉类食物。
 
      古德云：“欲得天下无兵劫，众生不食肉”，又云：“欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声”高僧印光大师云：“近世杀劫之惨，实为千古未闻，若推其根源，皆由食肉所致。”，又云：“吃肉乃结杀业，将来以身命偿，忍令所爱之眷属，罹此苦果乎？”虚云老和尚亦云：“荤食造害杀生，大违慈旨，令人智味神昏，增长贪嗔淫欲，身后业案如山，冤怨债报，宁有了日？”早期《增一阿含经．卷二十六》载琉璃王之珠灭释迦族。众比丘问佛陀今此释种昔所作何因缘而今为琉璃王所杀害？佛陀诚恳的答：“尔时释种坐取鱼食，由此因缘无数劫中入地狱中，今受此对。”《大庄严论经．卷十五》云：“卖肉成杀生，羊稻俱有命，食稻不成杀。”我国和世界各国为保护、拯救珍贵、濒危野生动物，保护、发展和合理利用野生动物资源，维护生态平衡制定了一系列法律法规，可一些不法分子，为了眼前的利益，违法违纪，丧失伦理和道德，甚至失去了人性，捕杀珍贵稀有的动物，宰杀为人类做出很大贡献的牲畜 。  唐朝封元则，渤海长河人氏，显庆年间，作光禄寺太官掌膳。当时有西蕃客人于阗王来朝，食料剩余的羊有数十百口，王嘱托元则送到僧寺放作长生，元则却私下叫屠家宰烹，自己从中获取钱财。龙朔元年夏六月，洛阳大雨，震雷霹雳，元则在宣仁门外大街上被雷劈而死，当时颈项折裂，血流洒地，围观者挤满大街，无不惊愕。 在结婚生子、祝寿节庆的吉日切勿杀生以享肉食，因为本想延寿生子，而杀生只会招来短命多病的厄运，所以于吉日尤应尽力放生食素。如吕祖所说：“汝欲延生听我语，凡事惺惺须恕己。汝欲延生须放生，此是循环真道理，他若死时你救他，你若死时天救你。延生生子别无方，戒杀放生而已矣。”  乞丐、疾病、残疾、短命，这是杀生的果报.人们啊，千万不能杀生，千万不要杀生，千万不要吃动物，素食一样可以吃出年轻美丽，吃出健康长寿。